박주용의 소금 & 건강 < 지난연재보기 < 기사목록

[박주용의 소금&건강] 23. 소금은 생명 살리는 생명 그 자체

일제 강점기를 살았던 이 땅의 모든 이들이 힘든 삶을 살았겠지만 필자의 아버지는 그 중에서 좀 더 힘든 삶을 살았다고 할 수 있다. 일본 탄광 노동자로 징용에 끌려간 것이다. 아버지는 그렇게 끌려간 지옥과도 같은 탄광 징용을 견디고 기적적으로 살아왔다.징용으로 끌려갈 때 아버지는 두 딸을 둔 젊은 가장이었다. 어린 두 딸과 아내를 두고 일본으로 끌려간 것이다. 암울한 일제 강점기 일본의 탄광에서의 강제 노동은 인간 이하의 생활이었으며 매일같이 생사를 넘나들어야 했다. 매일 굶주림과 매질 그리고 사고의 연속으로 견딜 수 없는 나날이었

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-12-09

[박주용의 소금&건강] 22. 법 때문에 늦어진 국내 미네랄소금

지금으로부터 약 17년 전에 KBS ‘생로병사의 비밀’이라는 프로그램에서 인간의 수명을 단축하는 3가지라고 언급하면서 지방, 설탕, 소금이라는 주제를 다룬 적이 있다.각각 1시간이라는 긴 분량으로 꽤 밀도 있는 취재를 통해 알찬 내용으로 제작 방영되었다. 그중 소금 편 역시 1시간 분량으로 편성되어 소금에 대한 다양한 내용을 다루었다.소금과 건강, 현재 소금의 문제점, 소금의 장단점, 세계 여러 나라의 소금을 비교하면서 건강하게 살아가려면 어떻게 해야 하는지를 다양한 사례와 전문가들의 의견과 실증 자료를 통해 제시하여 주었다.핵심을

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-11-25

[박주용의 소금&건강] 21. 심근경색 예방, 소금과 물이 답

지인과 통화를 하다가 지인의 남편이 심장마비로 돌아가셨다는 이야기를 듣게 되었다. 60세도 안 된 사람인데 심장마비라니. 한동안 말을 이어갈 수가 없었다. 불과 10개월 전에 만났을 때는 땅을 산 후 가족이 살 집을 짓겠다고 하시면서 굴삭기를 운전하여 땅을 고르고 있었다. 무척이나 건강한 모습이었고 삶의 의욕이 넘쳤었다.이렇듯 우리 주변에서 요즘 심근경색 환자가 늘어가고 있는 모습을 너무나 자주 볼 수 있다. 심근경색으로 병원을 찾는 사람이 2018년 기준으로 연간 10만 명을 넘었다. 급성심근경색은 심장근육에 피를 공급하는 관상동

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-11-12

[박주용의 소금&건강] 20. 내가 먹는 소금, 어떻게 만들어졌을까

소금을 만드는 소금물은 지역에 따라 다르다. 세계 곳곳에서 짠 물을 이용하여 소금을 만들지만, 짠물이라고 다 같은 것이 아니기에 소금물이 달라지면 소금을 만드는 방법 또한 달라진다. 그래서 세계 여러 곳에서 소금을 만들지만, 그 소금 만드는 방법과 결과물인 소금은 다 다르고 그 다른 소금을 먹고 살고 있다.서해 바닷물과 동해 바닷물이 다르고, 산중의 짠 호숫물과 일반 바닷물은 다르다. 지하에서 솟아나는 짠 물과 깊은 바다 속을 흐르는 해양심층수는 다르다. 왜 짠물이면 다 같은 짠물이 아니고, 소금을 만드는 방법 또한 달라져야 할까?

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-10-28

[박주용의 소금&건강] 19. 현대병과 활성산소 그리고 소금

아픈 사람도 많고 질병의 종류도 많다. 현대병으로 이야기되는 질병으로는 많은 아이가 고통스러워하는 아토피성 피부염, 전 인류가 공포를 느끼는 암을 비롯하여 두드러기, 원형탈모, 당뇨병, 고지혈증, 비만, 전립선 비대증, 통풍, 고혈압, 부정맥, 심장질환, 부전증, 치매 등을 들 수 있다. 병명을 나열하기도 어려울 만큼 많은 질병들로 인해 인류가 고통을 받고 있다. 이러한 질병들이 완전히 극복되지 않는 이유는 무엇일까? 과학이 밝혀낸 인류의 많은 질병의 원인 중에 대표적인 것 하나를 든다면 ‘활성산소’이다. 사람의 몸에는 산소를 호흡

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-10-16

[박주용의 소금&건강] 18. 좋은 소금, 질병 막아준다

모든 생명체는 물을 먹지 않으면 살 수 없다. 그래서 모든 생명체는 물을 찾고, 좋은 물을 찾아 먹기 위해 애를 쓴다. 물을 조금 먹는 작은 생명체부터 물을 수십L씩 한꺼번에 먹는 거대 동물까지 물은 매일 매순간 흡수되고 사용이 된다. 그리고 그 물로 인해 생명체는 진정으로 살아있게 된다. 바짝 마른 씨앗도 물을 만나면 싹이 트고, 목말라 기진맥진하던 생명체도 물을 만나면 활력을 회복한다. 그런 물을 많이 먹는다고 질병에 걸리거나 암에 걸리지는 않는다. 오히려 물을 만나야만 비로소 살아있게 된다. 소금은 인체에 있어서 물과 같은 존

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-10-01

[박주용의 소금&건강] 17. 육지에 바다 미네랄 공급해 주는 ‘태풍’

우리나라의 경우 여름 혹은 여름이 끝나갈 무렵이면 태풍이 불어온다. 몇 번 안 될 경우도 있고 여러 번 오는 경우도 있다. 경우에 따라 큰 피해를 주고 때로는 수많은 사람의 생명을 앗아가기도 한다. 큰 피해를 겪다보니 태풍이 좀 안 왔으면 좋겠다고 생각하는 사람들도 많이 있다.지구상에는 대부분 지역에 태풍과 유사한 현상이 일어난다. 아시아에서 위력을 떨치는 것을 태풍(Typhoon), 북미와 멕시코 서해안의 것은 허리케인(Hurricane), 인도를 중심으로는 사이클론(Cyclone), 호주에서는 윌리윌리(WillyWilly), 필

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-09-17

[박주용의 소금&건강] 16. 다이어트 시 필수 영양물질 계속 섭취해야

많은 사람들이 다이어트를 한다. 살을 빼려고 노력한다. 살아가면서 다이어트에 대해 한 번이라도 고민을 안 해본 사람은 별로 없을 것이다. 그래서 다이어트 산업은 매년 급성장하고 있다.우리 몸은 수분과, 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민으로 구성되어 있다. 여기서 ‘살’이라고 하면 단백질, 지방, 탄수화물로 요약된다. 물론 단백질도 수많은 형태가 있고, 지방도 그렇고, 탄수화물도 그 형태가 다양하다.살을 뺀다고 하면 먼저 지방을 떠올린다. 단백질도 한 몫 한다. 지방은 원소 기호로는 CnHnOn 즉 여러 개의 탄소, 수소,

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-09-03

[박주용의 소금&건강] 15. 소금 섭취로 면역력 강화

질병은 균형의 파괴이고 치료는 균형의 회복이다. 균형이 깨어지면 세균이나 바이러스, 암은 공격을 시작한다. 영양과 미네랄의 불균형, 노동과 운동의 불균형, 정신과 육체의 불균형, 환경과 생명의 불균형, 영양 간의 불균형, 미네랄 간의 불균형, DNA 삶의 불균형이 깨어지면 우리의 몸을 지탱하던 면역력은 힘을 잃게 되고 세균, 바이러스, 암 등이 활개를 치기 시작한다.질병이 우리 몸속에서 득세하게 되면 우리는 치료를 시작한다. 약을 먹고, 수술을 하고, 좋다는 것을 챙겨 먹기 시작한다. 그러면 외적인 것은 좋아질 수 있다. 열은 내리

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-08-19

[박주용의 소금&건강] 14. 미네랄 부족으로 생긴 갑상선 질환

이 지구상에 미네랄은 90여 가지 정도 된다. 각각의 미네랄은 우리 몸에서 중요한 역할을 담당하고 부족하면 각종 질병으로 연결된다. 수많은 미네랄 중에 우리에게는 생소한 요오드(I)라는 미네랄이 있다. 아주 소량 필요한 그 요오드가 부족하면 어떻게 될까?요오드 결핍은 정신지체와 발육부진, 지능 저하 등의 원인으로 지적이 되고 있다. 요오드 결핍이 심할 경우 갑산선종(甲狀腺腫), 크레틴병, 왜소증으로까지 연결이 된다.이처럼 요오드 미네랄이 부족하면 심각한 질병에 걸리고 심하면 사망에 이르게 된다. 그런데 문제는 이들 질병이 특정 지역

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-07-29

[박주용의 소금&건강] 13. 인체를 구성하고 움직이는 소금

과학자들이 밝힌 바에 따르면 인간을 비롯한 모든 동물은 바다를 그 탄생의 기원으로 삼고 있다. 바닷물 속에 녹아 있는 것들이 지구화학적인 반응을 거쳐서 세포가 되고, 동물이 되고, 식물이 되었고, 그것들이 진화와 분화를 거듭한 결과로 오늘날의 동물과 식물이 되었다. 그렇기 때문에 동물과 식물에는 그 탄생 기원인 ‘바다’가 그대로 들어 있다.인간의 경우 난자와 정자가 만나서 수정이 된 후 세포 분열을 거듭하여 인간의 모습을 갖추어 가는 과정을 정밀 추적해 보면 인류의 진화과정인 수억 년의 역사가 모두 들어 있는 것을 알 수 있다. 인

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-07-15

[박주용의 소금&건강] 12. 버려지는 간수가 ‘미네랄’

소금은 다 같은 것 같지만 사실은 모두 다르다. 소금을 만드는 바닷물, 제조방법, 성분, 맛, 입자의 크기 등의 차이는 그것을 사용하여 만든 음식 맛의 차이와 그것을 먹는 사람의 건강의 차이를 만들어 내게 된다. 그렇게 해서 세계 각국은 각자의 소금 만드는 방법과 성분을 갖게 되고 또 고유의 음식 맛을 갖고 있다.소금의 맛을 다르게 만드는 것은 3가지로 요약이 된다. 하나는 소금을 만드는 바닷물이고, 다른 하나는 소금에 포함된 다양한 미네랄의 성분과 양, 그리고 마지막은 소금 입자의 모양과 크기로 요약된다.바닷물에 따라 소금도 달라

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-07-01

[박주용의 소금&건강] 11. 가족력, 비슷한 식생활 습관이 원인

아픈 사람이 있는 집안에는 유사한 질병이 나타나는 경우가 많다. 그것을 가족력이라고 한다. 부모님이 암으로고생하면 자녀들도 걱정한다. 부모님이 고혈압에 시달리면 나도 혹 고혈압은 아닐까 하고 걱정한다.인류는 살아오면서 수없이 많은 유전적 섞임과선택을 당했다. 우수하지 않은 약한 유전자는 소멸의 길을 걸었다. 지금 인류가 가지고 있는 유전자는 질병에 약한 유전자가 아니라 대부분 건강한 유전자라고 할 수 있다. 수천 수백만 면의 유전자의 선택에서 살아남았다는 것은 그만큼 우수하기 때문이다. 게다가 지금은 먹거리도 풍요롭고, 생존환경도

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-06-19

[박주용의 소금&건강] 10. “모든 생명체 미네랄 없으면 생장 위험”

요즈음 수경재배(水耕栽培)가 인기를 끌고 있다. 수경재배는 말 그대로 물을 가지고 식물을 재배하는 것을 말한다. 보통의 식물은 흙에서 자란다. 흙에 뿌리를 박고 흙에서 영양분을 섭취해서 자라는 형태를 취한다. 그런데 수경재배는 거기서 흙을 버리고 물을 가지고 재배하는 것을 말한다. 흙 없이 식물을 재배하는 것이 어떻게 가능할까?사람들이 수경재배를 모르던 시절부터 사실 수경재배는 있었다. “무슨 소리!” 하면서 의문을 제기할 수도 있다. 하지만 엄연한 사실이다. 그것은 바로 바다다. 세계 곳곳의 바다에서 지금 이 순간에도 수경재배가

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-06-03

[박주용의 소금&건강] 9. 미네랄 고르게 포함된 건강소금 먹어야

소금은 생명이 탄생한 이래로 계속 사용되어 왔다. 최근 들어서는 화학공업용으로 더 많이 사용되고 있기도 하지만 근간은 역시 식품에 넣어 사용하는 것이다. 소금을 먹고 사용하는 이유는 다양하다. 음식의 간을 맞추기 위해 넣기도 하고, 식품이 썩는 것을 방지하기 위해 넣기도 한다. 또 어떤 사람은 미네랄 보충을 위해 먹기도 한다.다양한 용도로 사용되는 소금, 그 가치는 어디에서 올까? 물론 소금은 그 용도가 4만 가지에 이를 정도로 다양하므로 특정 영역에서 가치를 논하는 것은 편협한 것일 수는 있지만, 인류의 건강과 관련한 영역으로 한

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-05-20

[박주용의 소금&건강] 8. 한국 심층수 소금 경쟁력 충분해

우리나라는 국토의 3면이 바다이기 때문에 특별한 시기가 아니면 소금에 있어 그리 큰 곤란을 느끼지 않으면서 살아왔다. 그런 면에서 우리나라는 참 축복 받은 나라라는 생각이 든다. 많은 국가에서는 과거 소금의 생산과 공급을 둘러싸고 수탈, 민란과 혁명이 끊이지 않았다.소금은 먹지 않고서는 살 수 없는 목숨 줄과 같은 것이었기에 위정자들이 수탈의 한 방편으로 소금 전매제도를 운영해 왔기 때문이다. 그로 인해 수많은 사람들이 소금 부족으로 고통을 받았으며 죽음에 이르렀고, 탄압에 맞서 싸우다가 처형되기도 하였다.지금도 계속되는 아프리카의

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-05-03

[박주용의 소금&건강] 7. 각자 몸에 맞는 소금 사용해야

나는 여행을 할 때 소금 제조 시설을 관심 있게 본다. 그때마다 나라마다 지역마다 너무나 다른 시설들과 제조 방법에 놀라게 된다. 왜 나라마다 지역마다 소금 제조시설이 다를까?유럽지역을 여행하다보면 대한민국에서는 볼 수 없는 소금 관련 시설이나 장치들을 많이 보게 된다. 거대한 구조물인 경우도 있고, 수십 킬로미터로 이어진 소금물 이동길도 있다. 때로는 지하로부터 소금물을 길어 올리는 거대한 펌프인 경우도 있고, 길어 올린 소금물을 농축하는 농축장치도 있다.아시아 지역을 여행하다 보면 염전 형태의 소금 제조 시설을 많이 보게 된다.

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-04-09

[박주용의 소금&건강] 6. 제조법 따라 다른 맛, 다른 효과

“○○○ 수입 소금 때문에 김장김치가 이상하다.”우리는 이런 이야기를 종종 듣는다. 소금이 다르면 김치 맛도, 장 맛도, 간장 맛도 달라진다. 소금이면 다 같은 소금이지 소금 때문에 음식 맛이 달라진다니 하면서 반론을 펴는 사람도 있지만, 음식 좀 한다고 하는 사람들은 소금에 따라서 음식 맛이 달라진다는 것에 100% 공감 한다. 그리고 소금이 다르면 음식 맛을 다르게 할 뿐 아니라, 그것을 먹는 사람들의 건강 또한 다르게 만든다. 그럼 소금은 왜 다를까? 무엇이 소금을 다르게 만들까?소금은 원료에 따라서, 만드는 방법에 따라서,

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-03-25

[박주용의 소금&건강] 5. 소금 없이 살 수 없는 인간

우리가 사는 지구는 어떤 별일까? 지구는 바다가 있어 다른 별과 구별이 된다. 뜨거운 태양은 말할 필요도 없지만, 태양계에 있는 수성, 화성, 목성, 토성에는 바다가 없다. 인접한 달에도 물론 없다. 바다가 있는 지구는 그래서 다른 별과 다르다. 지구 표면적의 71%를 바다가 차지하고 있다. 우리가 발 디디고 있는 땅보다 훨씬 넓은 면적을 차지하고 있다. 그래서 지구는 물이 많은 별, 바닷물이 있는 별, 즉 수성(水星)으로도 불린다. 그렇게 바다가 있으므로 해서 태양계 다른 행성과 구별이 되고, 생명이 살아갈 수 있는 터전이 만들어

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-03-12

[박주용의 소금&건강] 4. 숨 쉬는 것만큼 중요한 ‘미네랄소금’

왜 숨을 쉴까? 우리는 끊임없이 숨을 쉰다. 잠시라도 숨이 끊어지면 생명이 위험하고 조금 더 지체하면 죽음에 이르게 된다. 숨을 쉰다는 것은 공기를 마시고 내뱉는 일이다. 공기는 어떤 성분이 있길래 그토록 중요하고 필요한 것일까?우리가 숨 쉬는 공기의 성분은 우리가 흔히 알고 있는 상식과는 아주 다르다. 공기 중에 가장 많은 성분은 산소가 아니라 질소라는 성분이다. 전체 공기의 무려 78%를 차지한다. 우리가 알고 있는 산소는 21%를 차지한다. 질소와 산소, 이 두 가지 기체가 전체 공기의 99%를 차지한다. 나머지 1%를 여러

박주용((주)오씨아드 이사)

2022-02-25