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[선엽 스님의 자연힐링차] 23. 항산화제·항노화제 들어 있는 차 마셔야

현대의 인류는 문명의 발달로 인해 많은 편리함과 유익함을 누리고 있다. 하지만 그로 인한 부작용들로 어려움을 겪고 있는 것도 사실이다. 인류의 먹거리도 그 중 하나다. 문명과 산업의 발달로 인해 다양한 가공의 제품들이 선택을 할 수 없을 만큼 생산되고 있지만 인류는 그로 인한 자업자득의 어려움을 겪고 있다고 할 수 있다. 넘쳐나는 먹거리와 음료는 영양과잉으로 이어지고 그로 인한 새로운 문제들이 생겨나고 있는 것이다.선택의 문제에서부터 어려움은 시작된다. 너무나 많은 선택지가 있기 때문이다. 현대는 먹거리가 단순히 생명을 보존하고 건

선엽 스님(체질별약차 전문점 마음정원 대표)

2022-12-09

[선엽 스님의 자연힐링차] 22. 지방조직 중량 줄이는 효과 탁월

기름기 많은 육류, 콜레스테롤이 많은 음식을 즐겨먹는 현대인들의 경우 비만, 당뇨, 갑상선기능저하증, 신장질환을 앓는 경우 보이차를 마시면 건강에 얼마나 도움이 될까?건강을 유지하는 생활방식에 관한 현대인들의 많은 관심이 증폭되는 가운데 건강을 돕는 음식이나 생활 습관에 대한 관심도 높아지고 있다. 이러한 시대적 요청에 부응하는 보이차 효능에 관한 연구도 어느 때보다 활발하게 연구가 진행되고 있다. 현대 과학 기술이 끊임없이 발전하여 건강분야의 바이오산업과 생명공학과 의학 분야 협업 등은 보이차 연구에 어느 때보다 괄목할만한 성과를

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2022-11-25

[선엽 스님의 자연힐링차] 21. 숙차와 생차 구분법 먼저 알아야

한국의 약차에도 수백 종의 한방과 계절약차가 있듯이 중국에도 7대 명차 10대 다류가 있다. 그 가운데 세계적으로 사랑 받는 차가 보이차이다. 그런 보이차에 대해서도 제대로 알고 마실 필요가 있다.보이차(普爾茶)는 중국 윈난성 지역부터 티베트에 이르는 차마고도 지역에서 마시던 것으로 ‘흑차’로 불리었다. 보이차의 명칭은 차마고도 지역의 교역 거점 중 하나인 푸얼(보이)현이라는 마을에서 주로 거래되었다고 해서 붙은 이름이다.이후 보이차가 유명해지자 중국 정부 차원에서 보이차의 주요 생산지 중 하나인 사모시를 아예 보이시로 개명해버린

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2022-11-12

[선엽 스님의 자연힐링차] 20. 한방차 한 잔, 건강한 면역력 만들어

요즘에는 연세가 있는 남성뿐만 아니라 젊은 사람들도 이유 없이 소변을 잘 못 본다는 이야기를 종종 한다. 과잉된 고단백 위주의 식단과 당분과 조미료가 많이 들어간 식생활로 인해 스스로는 모르는 이유로 신장 기능의 저하와 신장결석과 요로결석 등으로 소변이 잘 나오지 않는 경우가 많다. 특히 하루에 필요한 수분을 섭취하지 않은 관계로 소변이 잘 나오지 않는 것이다. 그래서 필자는 소변을 잘 나오게 하는 방법에 대해 고민하여 방광의 열을 없애주고 음부의 습진에도 효과가 있으며 소화기능과 간을 맑게 해주는 녹차와 보이차, 우롱차 그리고 지

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2022-10-28

[선엽 스님의 자연힐링차] 19. 차, 단순한 음료 아닌 건강 필수품

‘차’라는 단어는 옛날부터 매우 친숙한 단어였다. 남녀노소, 신분의 귀천을 떠나 한국인들의 일상에서 흔히 마시는 음료였기 때문이다. 일상에서 흔히 일어나는 일들을 ‘다반사(茶飯事)’라고 했다. 이제는 ‘다반사’라는 뜻을 생각하며 계절의 변화 속에서 마시기만 하여도 질병이 치료가 되는 한국의 우리 약차를 소개하고자 한다. 다반사라는 단어를 커피에 빼앗긴 지 오래되었지만 서서히 젊은 층도 건강에 좋은 음료를 찾고 상담을 원하는 걸 보면서 다시 혁명적으로 우리 차에 집중할 것이라는 희망을 느낀다. 한방이라는 것은 5천년에 걸쳐 경험과 체

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2022-10-16

[선엽 스님의 자연힐링차] 18. 우리 차 알리기 우리 차 마시기

깜짝 놀랄 인공음료의 진실에 대해 이야기하고자 한다. 요즘 현대인들을 병들게 하는 설탕과 감미료의 정체에 대해서도 약차를 마시기 전에 알아야 할듯하다. 내가 만든 약차와 앞으로 여러분들이 배워서 만든 약차에는 이런 유해한 인공감미료, 합성보존료, 방부제, 인공당분의 성분들로부터 우리의 몸을 지킬 수 있습니다.덱스트로오스(dextrose), 프럭토스(fructose),글루코스(glucose) 모두가 단당류이다. 차이점은 인체에 흡수되었을 때 이들이 에너지로 변환되는 과정인 대사 작용에 있다. 덱스트로오스와 글루코스는 근본적으로 같은데

선엽 스님(체질별약차 전문점 마음정원 대표)

2022-10-01

[선엽 스님의 자연힐링차] 17. 모든 것 내려놓는 마음으로 마무리

7. 분향(分享)신수가 차인이 차와 교류를 하는 수행 단계라면 기초 차식의 제7식인 분향은 차를 우린 사람과 손님 사이의 교류를 의미한다. 분향은 진심을 담아 손님을 청해 잘 우려낸 향기로운 차를 손님과 함께 나누는 차식으로 찻자리에 함께한 손님들과 기초 차식이라는 다도의 수련과정을 통해 완성된 차를 함께 나눔을 한다. 다인(茶人)은 항상 감사하는 마음, 공경하는 마음, 사랑하는 마음으로 차를 나눌 줄 알아야한다. 사람의 마음을 통해 나오는 행동과 마음의 속 깊은 정을 전하는 행위는 분향을 통해 정과 나눔의 마음을 공유하고 배워야

선엽 스님(체질별약차 전문점 마음정원 대표)

2022-09-17

[선엽 스님의 자연힐링차] 16. 차를 대하는 일, 사람을 대하는 일

제5식, 양성(養成)기초 차식 중에서 양성은 찻잎과 따뜻한 물이 처음으로 만나는 차식으로 차를 우림에 있어서 가장 중요한 단계 중 하나다. 대지의 기운을 받고 자란 찻잎은 물과 만난 한 잔의 차로 재탄생한다. 자연의 영양분으로 자란 차가 우리에게 쓰임을 받기 위해서는 반드시 물과 결합하여야한다. 찻잎이 물을 만나지 못하면 그저 마른 나뭇잎에 지나지 않다. 향기로운 차 한 잔을 우려내기 위해 차의 종류나 성질에 따라 물의 온도나 우리는 시간을 세심하게 조절해야 한다.물의 온도를 적당하게 맞추는 것은 본래 차의 성정과 성분을 발현시키기

선엽 스님(체질별약차 전문점 마음정원 대표)

2022-09-03

[선엽 스님의 자연힐링차] 15. 茶道 통해 삶 이치 깨달아

법도기초차식의 제4식 법도는 차를 취할 때 양을 조절하는 방법을 말한다. 차를 우릴 때 물의 온도와 우리는 시간이 동일하다는 전제하에 찻잎의 양은 차의 농도와 맛을 결정하는 중요한 요인이 된다. 즉 차의 양을 얼마나 사용하느냐에 따라 차 맛이 결정 되는 것이다.보통 4~6인이 차를 마실 때 차의 양은 8g이 적당하다. 차를 마시는 기호에 따라 다를 수 있으나 일반적으로 찻잎과 물의 비율은 1대 30 내지 1대 50 정도가 적당하다.(보이차의 경우)황차의 경우 차의 양을 조금 늘리고 녹차의 경우는 차의 양을 줄이는 식으로, 차의 성질

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2022-08-19

[선엽 스님의 자연힐링차] 14. 茶, 자신의 본성과 마주하는 것

탄정의 의미우리가 타인과 관계를 맺음에 있어 진실한 마음만큼 좋은 다리가 되어주는 것도 없다. 반대로 서로 속이고 기만한다면, 설령 부모자식이나 부부처럼 가까운 사이일지라도 불화가 생기며 인연은 멀어진다. 일반적으로 알고 지낸 시간이 길지 않다면 서로 어느 정도 경계를 하게 마련이지만 시간이 흐르고 점차 관계가 돈독해지면 서로에 대해 신뢰가 형성된다.신뢰가 형성된 사람조차 믿지 못하고 거짓말을 하거나 속내를 감추며 말을 얼버무리는 것은 지혜롭지 못한 행동이다. 내 평생에 있어 첫째도 진실 둘째도 진실 셋째도 역시 진실함이다. 솔직하

선엽 스님(체질별약차 전문점 마음정원 대표)

2022-07-29

[선엽 스님의 자연힐링차] 13. 茶 우리기 전, 심신부터 정갈하게

세진, 탄정, 소성, 법도, 양성세진은 기초 차식에서 차를 우리기 전 몸과 마음을 깨끗이 하여 정갈한 세계로 들어가기 위한 준비를 하는 과정이다. 세진은 차를 우리기 위한 몸의 준비를 마치는 것뿐만 아니라 마음속의 번뇌를 털어내고 마음을 바로 하여 차의 세계로 들어갈 수 있는 상태를 만드는 것이다.세진의 과정을 거치기 전 사람은 세상에 존재하는 먼지처럼 붕 떠 있고, 마음은 세상의 티끌들로 가득 차 있는 상태이다. 세진을 통해 마음의 먼지를 털어내면 마음이 마치 하늘에 떠 있는 한 조각 구름과 같이 자유로운 경지에 들게 된다. 이처

선엽 스님(체질별약차 전문점 마음정원 대표)

2022-07-15

[선엽 스님의 자연힐링차] 12. 약이 되는 우리 곁 식물들

식물을 치료목적으로 사용하였던 기록은 기원전 3000년경부터 이용되었다. 기원전 2600년 바빌로니아 및 수메르 사람들은 식물과 더불어 주문을 외우면서 질병의 악마로부터 환자를 구원했다는 사실이 진흙조각에 남긴 유물 기록을 통해 밝혀졌으며, 기원전 2900~1900년 고대 이집트에서는 약학적 활동이 활발하였던 것으로 밝혀졌다. 1875년 발굴된 문서에 따르면 옛날부터 인간이 병이 들었을 때 병을 치료하기 위해 사용한 것이 일상의 식물들이었다. 에버스 파피루스(Ebers Payrus)에는 700여 종의 약과 818종의 처방이 기록되어

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2022-07-01

[선엽 스님의 자연힐링차] 11. 차의 풍부한 천연미네랄로 몸 회복

세상은 넘치는 고당 고단백 음식으로 풍요롭다 못해 병이 들어가고 있다. 제약회사의 광고를 보면 미래에는 우리가 의료보험카드와 신분증을 지니고 다니는 것처럼 유전자정보가 담겨진 신분증을 갖고 다니게 될 것이라고 이야기한다. 이제는 단지 기다릴 뿐이지 누구도 그 확신에 대해서는 부정하는 이는 없게 될 것이다. 이 생체 정보카드를 의사나 약사에게 보여주기만 하면 나쁜 유전자를 억제할 수 있는 약과 비타민제를 처방하게 될 것이다. 그러나 이런 엄청난 생체 정보를 통해 우리는 또 다른 위험에 노출될 것이다. 세상이란 다 욕심과 욕망의 강자가

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2022-06-19

[선엽 스님의 자연힐링차] 10. ‘갈증’ 아니어도 물 많이 섭취해야

물을 마시는 것과 차를 마시는 것은 갈증에 헉헉거리며 마시는 일이 아니다. 매일 2~3리터의 물을 꼭 마셔야 한다. 수시로 따뜻하게 여러 번 나누어 마셔야 하며, 갈증이 나서 물과 차를 마셔야 하는 게 아니라 그전에 미리 마셔야 한다. 또 100℃로 끓인 물을 여러 번 잔에 따라 마셔야 한다. 과당의 음료와 탄산음료 커피를 마시라는 것이 아니다. 차, 커피, 와인과 각종 음료는 체내에서 필수되는 천연수를 대체하지 못한다. 왜냐하면 이런 음료나 술은 수분보다는 카페인의 이뇨작용과 알콜의 열기로 인한 탈수 성분을 갖고 있기 때문에 결국

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2022-06-03

[선엽 스님의 자연힐링차] 9. 건강에 중요한 ‘수분섭취’, 약차와 함께

세계가 깜짝 놀란 의학의 발견, 그것은 바로 물과 인체 그리고 수명이다. 100세 건강플러스 물 치료의 최고의 권위자 바트만 게리지 박사, 최근 들어 의학계에서는 인간이 갈증을 심각하게 느끼고 있다는 것, 그리고 통증을 참는 것으로 명을 다하지 못하고 조기에 사망하는 것과 관련이 깊게 있다는 점을 발견했다.바트만 게리지 박사는 페니실린의 발견자이며 노벨의학상 수상자인 플레밍의 학생이다. 그는 런던대학의 세인트메리병원 의과대학 졸업 후 일생을 물의 의학적 약용연구에 바쳤는데, 그의 역작 〈신비한 물 치료 건강법 : 물 치료가 답이다〉

선엽 스님(체질별약차 전문점 마음정원 대표)

2022-05-20

[선엽 스님의 자연힐링차] 8. 뜨거운 물·영양차 ‘면역증진’ 도움

호모사피언스인 인간은 유일한 지구의 독재자로서 오랫동안 군림해 왔다. 38억 년 전부터 30억 개의 별들로 구성되어 있으며 지구별에는 1000억 개의 관측 가능한 우주 동식물 800만 종과 개체수와 종은 다 알 수 없는 수많은 생명체가 공존해왔다.부처님께서 말씀하셨던 일체생명체인 유정, 무정. 태란습화의 사생과 육도 삼계 25류의 육안으로 보이지 않는 중생들로 구성되어 눈에 보이는 큰 중생. 보이지 않는 아주 미세한 박테리아. 세균, 바이러스 X에 대해 인간의 수명과 건강이 전 세계적으로 위험받고 있다.사람들은 잔혹한 인류의 변화에

선엽 스님(마음정원 대표)

2022-05-03

[선엽 스님의 자연힐링차] 7. 한국 약차로 100세 인생 건강하게

바야흐로 100세 시대다. 하지만 ‘100’이라는 숫자에만 의미를 두고 단순히 ‘수명연장’에 그친다면 그것은 인류가 진정으로 바라는, 행복한 ‘100세 시대’가 아닐 것이다. 건강하게 100세 시대를 사는 것이 진정한 ‘100세 시대’일 것이다. 100세 인생을 진실로 건강하게 살아가고자 한다면 따뜻한 물과 차 그리고 약차를 마시는 것을 생활화하기를 권한다. 유아기 어린이부터 청년 중장년 노년기까지 건강을 유지하고자 하는 모든 이들에게 가장 쉬운 건강비결로 따뜻한 약차를 마실 것을 권하고 싶다. 실제로 일본의 종양내과 의사인 사이토

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2022-04-09

[선엽 스님의 자연힐링차] 6. 모든 과정에 마음 다한 약차

발효 정도에 따른 분류차는 일반적으로 찻잎의 형태, 산지, 품종, 채취 시기, 건조 방법, 가공 방법 등 여러 가지 기준에 따라 분류할수있다. 그중 발효 정도에 따른 6대 다류(茶類)가 가장 널리 쓰이는 분류법이다.똑같은 찻잎이라도 발효 정도에 따라 빛깔, 향기, 맛에확연한 차이가 나타난다. 크게 백차(白茶), 녹차(綠茶), 청차(靑茶), 황차(黃茶), 홍차(紅茶), 흑차(黑茶)로 나뉘는데, 이름에서 알 수 있듯이 서로 다른 빛깔을 띤다. 여기에 미생물에 의해 발효되는 보이차까지 더하면 7대 다류가 된다.차에는 폴리페놀이라는 성분이

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2022-03-25

[선엽 스님의 자연힐링차] 5. 절기 맞는 약차 심신 균형 잡아줘

절기란 우주의 생장과 사멸이 진행되는 순환의 원리로,대우주의 기온, 햇빛, 습도,공기, 바람에 따른 변화이다.대우주 가운데 소우주인 사람의 몸도 생명을 유지하기위해 절기의 변화를 따라가는데, 이러한 절기의 특징을 이해하면 우리 몸을 더욱 잘 다스릴 수 있다.식물은 계절별로 그 특성과 약성이 다르다. 봄에 잔설을 헤치고 나온 식물의 새싹은 인체에 기를 불어넣는데 큰 효과가 있다. 여름 식물들은 잎이 푸르고 힘이 있어 그 영양분이 피를 맑게 해주고, 인체의체(體)에 해당하는 가을 열매는 혈기를 북돋아준다.또한 인체의 정(精)에해당하는

선엽 스님(체질별약차 전문점 마음정원 대표)

2022-03-12

[선엽 스님의 자연힐링차] 4. 한 잔의 약차가 보약

먼저 우리 몸을 병들게 하는 4가지 나쁜 요소를 이해하여야 한다. 한 잔의 약차가 내 몸의 노화를 억제하고 건강한 생명을 준다는 것을 이해하기 위해 ‘텔로미어(TELOMERE)’에 관한 이야기를 하고 싶다. 2009년 노벨의학상 수상자들과 과학자들의 연구결과 덕분에 노화의 이유에 대해 자세히 알게 됐다.우리 몸 안의 세포의 핵에는 23쌍(46개)의 염색체가 있다. 그 모양은 소시지 2개가 나란히 붙은 것처럼 생긴 염색체들이 길게 이어진 DNA모습이 긴 실타래와 같이 칭칭 감겨 만들어진 것이다. 그리고 염색체로 구성된 DNA는 성별이

선엽 스님(체질별약차 전문점 마음정원 대표)

2022-02-25