모듬 버섯 전골 △재료(4인 기준) ○ 송이버섯 2개, 표고버섯 4장, 느타리버섯 50g, 팽이버섯 50g, 무 100g, 당근 50g, 미나리, 청홍고추 약간씩 ○ 유부주머니 ?? 유부 10장, 두부 50g, 청홍고추 1개씩, 다진버섯 4큰술, 당면 50g, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 미나리 약간 ○ 맛국물 5컵 ?? 물 6컵, 다시마 2조각, 무 100g, 표고버섯 1개, 청양고추 1개, 국간장 1큰술, 소금 1/2큰술 △만드는 법 ① 냄비에 맛국물 재료를 넣고 1시간 정도 불린 후 끓인 후 간장, 소금으로 간을 맞춘다. ② 각종 버섯은 잘게 찢거나 저며 썬다. ③ 유부는 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 윗부분을 잘라낸다. ④ 유부에 들어갈 재료는 잘게 다진 후 간
2013.10.06