홍화 율무밥 △재료(4인 기준) ○ 불린 찹쌀 1컵, 불린 멥쌀 1컵, 불린 율무 2컵, 은행 20알, 호두 10알, 대추 5개, 홍화 15g, 다시마국물 ○ 다시마 국물 4컵, 소금 1작은술 ? △만드는 법 ① 찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 받쳐 물기를 뺀다. ② 율무는 깨끗이 씻은 후 반정도가 익도록 삶아낸다. ③ 은행은 기름을 두르고 소금을 뿌려 살짝 볶아 껍질을 벗겨 절반으로 자르고, 호두는 미지근한 물에 불려 잘게 썬다. 대추는 씨를 발라내고 잘게 썬다. ④ 냄비에 쌀, 율무, 홍화를 넣고 밥을 짓다가 물이 자작해지면 은행, 호두, 대추를 넣어 뜸을 들인다. ? 영지시금치국 △재료(4인 기준) ○ 시금치 150g, 표고버섯 3장, 풋고추 홍고추 각 1
2013.12.16