양배추 김치 △재료(4인 기준) ○ 양배추 1/2통, 무 100g, 미나리 30g, 청고추 2개, 홍고추 1개, ○ 국간장 1/2컵, 맛국물 2큰술, 고춧가루 1/3컵, 다진생강 1/2큰술, 소금 약간, 호박풀 ○ 맛국물 2/3컵, 찐단호박 100g ? △만드는 법 ① 양배추는 가운데 심을 파 내고 엷은 소금물에 1시간 가량 절여 헹궈 물기를 뺀다. ② 무, 청홍고추는 채썰고 미나리는 4cm 정도의 길이로 썬다. ③ 맛국물에 찐 단호박을 넣고 풀죽을 쑨다. ④ 모든 재료 골고루 잘 섞어 김치 양념을 만들어 양배추 사이사이에 채운다. ? 동치미 △재료(4인 기준) ○ 동치미 무 1단(2kg), 소금 2/3컵 ○ 배 1개, 청각 20g, 삭힌 고추 10개, 생강
2013.11.15